24 lliçons de Química diu el subtítol. Però aquest llibre va una mica més enllà. Al pròleg ja ens fa una distinció. Ens parla del concepte de divulgació: dir en llenguatge vulgar el que és generat en llenguatge culte. I de tres tipus de divulgació científica: la del científic que utilitza un llenguatge no especialitzat, la dels comunicadors que intenten explicar contingut científic i la que pretén fer un lligam entre elements quotidians i els principis científics. En aquest tipus de divulgació quedaria emmarcada aquesta obra. Així ens explica perquè s'enganxen algunes paelles, els elements químics presents als aliments, dels sistemes dispersos a propòsit dels flams, de les destil·lacions de vins, de la ciència de la cuina i fins i tot, fa una anàlisi química de la ciutat de Barcelona!
Un llibre, si més no, interessant.
Fitxa del llibre:
|
|
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada