El bolet, aquest efímer fruit de la terra, de delicat sabor i personal textura, s'ha convertit en un menjar culinari al qual cada dia se sumen nous adeptes. N'hi ha que fan de la seva recollida a la muntanya un petit art, i els que gaudeixen escollint els millors exemplars a les parades del mercat. Els uns i els altres finalitzen la seva aventura a la cuina, buscant la millor recompensa al seu esforç. Aquesta publicació va dirigida a tots ells. Es tracta, sobretot, d'un llibre de cuina. 50 receptes senzilles amb les espècies més conegudes: ceps, ous de reigs, moixernons, negretes, trompetes de la mort, rovellons, rossinyols, peus blaus, cama-grocs, xiitakes, llenegues i cama-secs. El receptari es completa amb informacions bàsiques per a un coneixement més exhaustiu d'aquest món: característiques de cada espècie, consells gastronòmics, mètodes de rentat i conservació, el consum de bolets en cru, etc. En definitiva, un llibre que convida a gaudir de tots els mat
El blog de la biblioteca Josep Maria López-Picó de Vallirana